Bolachas de limão

Adoro bolachas e biscoitos caseiros,são uma perdição,e acabadinhos de sair do forno humm....não há quem resista.Outro dia encontrei esta receita de bolachas de limão num livro de receitas da minha mãe,livro esse já com alguns aninhos,os "Segredos de Cozinha".As bolachas tem um ar assim meio rústico,isto porque quando as dispus no tabuleiro,deixei-as muito perto umas das outras e colaram,por isso o conselho que dou,é deixa-las com um intervalo,e eu moldei pequenos quadrados,mas poderá optar por círculos,ou outro formato que mais lhe agradar.Á parte disso ficaram uma maravilha;-)...aqui fica a receita...

Ingredientes:
250g de farinha
130g de açúcar
100g de manteiga amolecida
1 ovo
raspa de um limão
1 colher (de chá) de fermento
açúcar em pó q.b

Preparação:
Junte numa tigela a farinha,o açúcar,a manteiga,o ovo,o fermento e a raspa de limão e amasse tudo muito bem ate obter uma massa homogénea.Divida a massa em pedacinhos e faça pequenas bolachas com o formato a seu gosto,e passe por açúcar em pó.Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal,deixando um intervalo razoável entre elas.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc,por +/- 10 a 15 minutos.